Medium Roast
Caffé Naturale
Unser Caffé NATURALE ist wahrhaftig ein einzigartiges Geschmackserlebnis: würzig-nussig in Kombination mit einem Geschmack, der leicht an Kakao-Noten erinnern lässt. NATURALE begeistert zudem durch sein volles Temperament und steht aufgrund seiner Zertifizierungen für einen edlen Kaffee.
Kaffeeintensität
Arabica 70% Robusta 30%
6 x 1 kg Bohnen
Vielfalt
Geschmack
Schokolade
Nussig
Karamell / Rohrzucker
Drago Mocambo Caffé
Brühparameter
Brühtemperatur: 92 - 94°C
Double Shot: In: 17-17,5 g, Out: 40 g
Auslaufzeit: 25-27 Sekunden
Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 10 Tage
Drago Mocambo Caffé
Brühparameter
Brühtemperatur: 92 - 94°C
Double Shot: In: 17-17,5 g, Out: 40 g
Auslaufzeit: 25-27 Sekunden
Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 10 Tage
Intensität
Charakteristik
Säuregehalt
Bitterkeit
Salzigkeit
Süße
Körper
Verweildauer
Säuregehalt
Bitterkeit
Salzigkeit
Süße
Körper
Verweildauer
Arabica und Robusta
Anbaugebiete
Fairtrade fördert nicht nur bessere Arbeits- und Lebensbedingungen für zertifizierte Produzenten, sondern auch den Umweltschutz. Der Rohkaffee wird von Fairtrade-Produzenten angebaut und nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Und das zu 100%.
Mehr Info: www.fairtrade-deutschland.de/siegel
Kolumbien – Excelso EP Huila 1.595 m (Arabica)
Peru – Grade 1 1.420 m (Arabica)
Indien – Kerala 890 m (Robusta)
Kolumbien - Excelso EP Huila
Peru - Grade 1
Indien - Kerala
Arabica und Robusta
Anbaugebiete
Fairtrade fördert nicht nur bessere Arbeits- und Lebensbedingungen für zertifizierte Produzenten, sondern auch den Umweltschutz. Der Rohkaffee wird von Fairtrade-Produzenten angebaut und nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Und das zu 100%.
Mehr Info: www.fairtrade-deutschland.de/siegel
Kolumbien – Excelso EP Huila 1.595 m (Arabica)
Peru – Grade 1 1.420 m (Arabica)
Indien – Kerala 890 m (Robusta)
Kolumbien - Excelso EP Huila
Peru - Grade 1
Indien - Kerala
Partnerschaft
Unsere Farmer
Traditionelle Röstung
Röstverfahren
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Medium Roast
Traditionelle Röstung
Röstverfahren
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Medium Roast
Linea Tradizionale
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