Drago-Mocambo-Suprema-Kaffee-selezione-rossa-front

Medium Roast

Caffé Suprema

Mit unserem Caffé SUPREMA erhalten Sie einen würzigen Kaffee, der an Amarena wie auch Kakao-Bohnen erinnert und mit seinem vollen Temperament langanhaltend begeistert.

Kaffeeintensität

Arabica 70% Robusta 30%

6 x 1 kg Bohnen
24 x 250 g Bohnen

Vielfalt

Geschmack
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Drago-Mocambo-Kakao-Geschmack-Brasilia

Kakao Bohne

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Amarena

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Brotkruste

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Drago Mocambo Caffé

Brühparameter

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Brühtemperatur: 92 - 94°C

Double Shot: In: 15 g, Out: 40 g

Auslaufzeit: 23 Sekunden

Empfehlung Dualboiler Siebträger: 90°C / Preinfusion 4 Sekunden / Röstdatum > 3 Wochen

Drago Mocambo Caffé

Brühparameter

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Brühtemperatur: 92 - 94°C

Double Shot: In: 15 g, Out: 40 g

Auslaufzeit: 23 Sekunden

Empfehlung Dualboiler Siebträger: 90°C / Preinfusion 4 Sekunden / Röstdatum > 3 Wochen

Drago-Mocambo-Suprema-Caffe-Kaffee-Röstverfahren3
Drago-Mocambo-Aroma-Bio-Caffe-Kaffee-Röstverfahren2

Intensität

Charakteristik

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Säuregehalt

Drago-Mocambo-granbar2-Intensitaet

Bitterkeit

Drago-Mocambo-Aroma-Biologico-Intensitaet

Salzigkeit

Drago-Mocambo-Suprema-Kaffee-selezione-rossa

Süße

Drago-Mocambo-granbar2-Intensitaet

Körper

Drago-MocaDrago-Mocambo-brasilia-intensitätmbo-GranBar-Intensitaet

Verweildauer

Drago-Mocambo-Suprema2-Intensitaet
Drago-Mocambo-Suprema-Kaffee-selezione-rossa

Säuregehalt

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Bitterkeit

Drago-Mocambo-Aroma-Biologico-Intensitaet

Salzigkeit

Süße

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Körper

Drago-MocaDrago-Mocambo-brasilia-intensitätmbo-GranBar-Intensitaet

Verweildauer

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Arabica und Robusta

Anbaugebiete

Drago-Mocambo-Logo-Linie-Trenner-firebrick

Brasilien ist seit mehr als 150 Jahren der weltgrößte Kaffeeproduzent und vor allem berühmt für die Produktion von Arabica Bohnen. Seit vielen Jahren arbeitet Drago Mocambo eng mit Farmern zusammen und führt eine transparente und ehrliche Beziehung zur Produktionsstätte. 

Die Robusta Bohne bezieht Drago Mocambo aus der Region Kerala im südwestlichen Teil Indiens. Kerala ist die Heimat der Malabarküste (Pfefferküste) und damit der regnerischste Teil des Landes und bekannt als Monsooned Malabar (Monsunkaffee). Der ökologische Kaffeeanbau hat in dieser Region mehr Erfolg als in jeder anderen. 

Die Region Tarrazu in Costa Rica ist seit langem für Qualität bekannt. Costa-Ricanischer Kaffee ist in der Regel sehr rein und süß, dennoch leicht im Körper.

Brasilien – Sul de Minas 1.180m (Arabica)
Costa Rica – Tarrazu SHB 1.35
0m (Arabica)
Indien – Kerala 
890m (Robusta)

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Drago-Mocambo-Logo-Symbol

Costa Rica - Tarrazu SHB

Drago-Mocambo-Logo-Symbol

Brasilien - Sul de Minas

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Indien - Kerala

Arabica und Robusta

Anbaugebiete

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Brasilien ist seit mehr als 150 Jahren der weltgrößte Kaffeeproduzent und vor allem berühmt für die Produktion von Arabica Bohnen. Seit vielen Jahren arbeitet Drago Mocambo eng mit Farmern zusammen und führt eine transparente und ehrliche Beziehung zur Produktionsstätte. 

Die Robusta Bohne bezieht Drago Mocambo aus der Region Kerala im südwestlichen Teil Indiens. Kerala ist die Heimat der Malabarküste (Pfefferküste) und damit der regnerischste Teil des Landes und bekannt als Monsooned Malabar (Monsunkaffee). Der ökologische Kaffeeanbau hat in dieser Region mehr Erfolg als in jeder anderen. 

Die Region Tarrazu in Costa Rica ist seit langem für Qualität bekannt. Costa-Ricanischer Kaffee ist in der Regel sehr rein und süß, dennoch leicht im Körper.

Brasilien – Sul de Minas 1.180m (Arabica)
Costa Rica – Tarrazu SHB 1.35
0m (Arabica)
Indien – Kerala 
890m (Robusta)

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Costa Rica - Tarrazu SHB

Brasilien - Sul de Minas

Indien - Kerala

Partnerschaft

Unsere Farmer

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Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm6
Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm2
Drago-Mocambo-India-Kaffeeanbaugebiet3
Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm5
Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm.4jpg
Drago-Mocambo-Brasilien-Anbaugebiet-Farmer2

Traditionelle Röstung

Röstverfahren

Drago-Mocambo-Caffe-Line-Symbol-firebrick

Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Medium Roast

Drago-Mocambo-Suprema-Caffe-Bohnen
Drago-Mocambo-Brasilia-Kaffee-Röstverfahren2
Drago-Mocambo-Suprema-Caffe-Bohnen

Traditionelle Röstung

Röstverfahren

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Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Medium Roast

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Linea Tradizionale
Mehr Produkte
Drago-Mocambo-Caffe-Line-Symbol-firebrick

Gran Bar

Drago-Mocambo-granbar2-Intensitaet

Arabica 80% Robusta 20%

Brasilia

Drago-Mocambo-Suprema-Intensitaet

Arabica 60% Robusta 40%

Naturale

Drago-Mocambo-Suprema2-Intensitaet

Arabica 70% Robusta 30%

Gran Bar

Drago-Mocambo-granbar2-Intensitaet

Arabica 80% Robusta 20%

Brasilia

Drago-Mocambo-Suprema-Intensitaet

Arabica 60% Robusta 40%

Naturale

Drago-Mocambo-Suprema2-Intensitaet

Arabica 70% Robusta 30%