Drago-Mocambo-Caffé-Torino-Kaffee-horeca-selezione-3

Medium Roast

Caffé Torino

Unser Caffé TORINO ist ein Blend aus den besten südamerikanischen Kaffees mit einer Vielfalt an würzigen und fruchtigen Aromen. Die wunderbare Crema und die ausgeglichenen Noten machen jeden Espresso zu einem wahrhaft würzigen Geschmackserlebnis.

Kaffeeintensität

Arabica 100%

6 x 1 kg Bohnen

Vielfalt
Geschmack
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Drago-Mocambo-beerig-kaffee

Beerig

Drago-Mocambo-dolce-crema-Kaffee-gusto-mandel

geröstete Mandeln

Drago-Mocambo-Caffé-Torino-Caffe-Kaffee-Brühparameter

Caffé Torino

Brühparameter

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Brühtemperatur: 92 - 94°C

Double Shot: In: 16 g, Out: 40 g

Auslaufzeit: 25 Sekunden

Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 2 Wochen

Caffé Torino

Brühparameter

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Brühtemperatur: 92 - 94°C

Double Shot: In: 16 g, Out: 40 g

Auslaufzeit: 25 Sekunden

Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 2 Wochen

Drago-Mocambo-Caffé-Torino-Caffe-Kaffee-Brühparameter
Drago-Mocambo-Linea-Horeca-Caffe-Kaffee

Caffé Torino Intensität

Charakteristik

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Säuregehalt

Drago-Mocambo-Aroma-Biologico-Intensitaet

Bitterkeit

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Salzigkeit

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Süße

Drago-MocaDrago-Mocambo-brasilia-intensitätmbo-GranBar-Intensitaet

Körper

Drago-MocaDrago-Mocambo-brasilia-intensitätmbo-GranBar-Intensitaet

Verweildauer

Drago-MocaDrago-Mocambo-brasilia-intensitätmbo-GranBar-Intensitaet
Drago-Mocambo-Torino-Kaffee-horeca-selezione-2

Säuregehalt

Drago-MocaDrago-Mocambo-brasilia-intensitätmbo-GranBar-Intensitaet

Bitterkeit

Drago-Mocambo-Aroma-Biologico-Intensitaet

Salzigkeit

Süße

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Körper

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Verweildauer

Drago-MocaDrago-Mocambo-brasilia-intensitätmbo-GranBar-Intensitaet

100% Arabica

Anbaugebiete

Drago-Mocambo-Logo-Linie-Trenner-firebrick

Brasilien ist seit mehr als 150 Jahren der weltgrößte Kaffeeproduzent und vor allem berühmt für die Produktion von Arabica-Bohnen. Seit vielen Jahren arbeitet Drago Mocambo eng mit Farmern zusammen und führt eine transparente und faire Beziehung zur dortigen Produktionsstätte. 

Brasilien – Sul de Minas 1.180 m (Arabica)

Drago-Mocambo-Kaffee-Brasilia-karte2-o

Brasilien - Sul de Minas 1.180m (Arabica)

100% Arabica

Anbaugebiete

Drago-Mocambo-Caffe-Line-Symbol-firebrick

Brasilien ist seit mehr als 150 Jahren der weltgrößte Kaffeeproduzent und vor allem berühmt für die Produktion von Arabica-Bohnen. Seit vielen Jahren arbeitet Drago Mocambo eng mit Farmern zusammen und führt eine transparente und faire Beziehung zur dortigen Produktionsstätte. 

Brasilien – Sul de Minas 1.180 m (Arabica)

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Brasilien - Sul de Minas 1.180m (Arabica)

Partnerschaft

Unsere Farmer

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Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm6
Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm2
Drago-Mocambo-India-Kaffeeanbaugebiet3
Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm5
Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm.4jpg
Drago-Mocambo-Brasilien-Anbaugebiet-Farmer2

Traditionelle Röstung

Röstverfahren

Drago-Mocambo-Caffe-Line-Symbol-firebrick

Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Medium Roast

Drago-Mocambo-Roestgrad-medium
Drago-Mocambo-Torino-Caffe-Kaffee-Brühparameter2
Drago-Mocambo-Aroma-Bio-Caffe-Kaffee-Röstverfahren2
Drago-Mocambo-Torino-Caffe-Kaffee-Brühparameter2

Traditionelle Röstung

Röstverfahren

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Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Medium Roast

Linea Tradizionale
Mehr Produkte
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Venezia

Drago-Mocambo-granbar2-Intensitaet

Arabica 85% Robusta 15%

Milano

Drago-Mocambo-Suprema2-Intensitaet

Arabica 75% Robusta 25%

Palermo

Drago-Mocambo-espresso-Intensitaet

Arabica 50% Robusta 45%

Venezia

Drago-Mocambo-granbar2-Intensitaet

Arabica 85% Robusta 15%

Milano

Drago-Mocambo-Suprema2-Intensitaet

Arabica 75% Robusta 25%

Palermo

Drago-Mocambo-espresso-Intensitaet

Arabica 55% Robusta 45%