Medium Roast
Caffé Torino
Unser Caffé TORINO ist ein Blend aus den besten südamerikanischen Kaffees mit einer Vielfalt an würzigen und fruchtigen Aromen. Die wunderbare Crema und die ausgeglichenen Noten machen jeden Espresso zu einem wahrhaft würzigen Geschmackserlebnis.
- Merkmal
- Verpackungseinheiten
Kaffeeintensität
Arabica 100%
6 x 1 kg Bohnen
Vielfalt
Geschmack
Beerig
geröstete Mandeln
Caffé Torino
Brühparameter
Brühtemperatur: 92 - 94°C
Double Shot: In: 16 g, Out: 40 g
Auslaufzeit: 25 Sekunden
Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 2 Wochen
Caffé Torino
Brühparameter
Brühtemperatur: 92 - 94°C
Double Shot: In: 16 g, Out: 40 g
Auslaufzeit: 25 Sekunden
Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 2 Wochen
Caffé Torino Intensität
Charakteristik
Säuregehalt
Bitterkeit
Salzigkeit
Süße
Körper
Verweildauer
Säuregehalt
Bitterkeit
Salzigkeit
Süße
Körper
Verweildauer
100% Arabica
Anbaugebiete
Brasilien ist seit mehr als 150 Jahren der weltgrößte Kaffeeproduzent und vor allem berühmt für die Produktion von Arabica-Bohnen. Seit vielen Jahren arbeitet Drago Mocambo eng mit Farmern zusammen und führt eine transparente und faire Beziehung zur dortigen Produktionsstätte.
Brasilien – Sul de Minas 1.180 m (Arabica)
Brasilien - Sul de Minas 1.180m (Arabica)
100% Arabica
Anbaugebiete
Brasilien ist seit mehr als 150 Jahren der weltgrößte Kaffeeproduzent und vor allem berühmt für die Produktion von Arabica-Bohnen. Seit vielen Jahren arbeitet Drago Mocambo eng mit Farmern zusammen und führt eine transparente und faire Beziehung zur dortigen Produktionsstätte.
Brasilien – Sul de Minas 1.180 m (Arabica)
Brasilien - Sul de Minas 1.180m (Arabica)
Partnerschaft
Unsere Farmer
Traditionelle Röstung
Röstverfahren
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Medium Roast
Traditionelle Röstung
Röstverfahren
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Medium Roast