Drago-Mocambo-intenso-Kaffee-gusto-arabica

Extra Dark Roast

Espresso Gusto Intenso

Mit unserem Caffé ESPRESSO GUSTO INTENSO erhalten Sie einen kräftigen Kaffee, der mit rauchigen wie auch holzigen Noten lockt und mit seiner kaum wahrnehmbaren Säure unvergleichlich langanhaltend begeistert.

Kaffeeintensität

Arabica 50% Robusta 50%

6 x 1 kg Bohnen

Vielfalt
Geschmack
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Drago-Mocambo-intenso-Kaffee-gusto-arabica-rauchig

Tabak / Rauchig

Drago-Mocambo-intenso-Kaffee-gusto-arabica-holzig

Holzig

Caffé Espresso Gusto Intenso

Brühparameter

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Brühtemperatur: 92 - 94°C

Double Shot: In: 13,5-14 g, Out: 40 g

Auslaufzeit: 17-19 Sekunden

Empfehlung Dualboiler Siebträger: 90°C / Röstdatum > 4 Wochen

Drago Mocambo Caffé

Brühparameter

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Brühtemperatur: 92 - 94°C

Double Shot: In: 17-17,5 g, Out: 40 g

Auslaufzeit: 25-27 Sekunden

Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 10 Tage

Drago-Mocambo-Aroma-Bio-Caffe-Kaffee-Röstverfahren2

Caffé Espresso Gusto Intenso Intensität

Charakteristik

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Säuregehalt

Bitterkeit

Drago-Mocambo-Suprema2-Intensitaet

Salzigkeit

Drago-Mocambo-intenso-Kaffee-gusto-arabica-Bohne

Süße

Körper

Drago-Mocambo-Aroma-Biologico-Intensitaet

Verweildauer

Drago-Mocambo-Suprema-Intensitaet
Drago-Mocambo-intenso-Kaffee-gusto-arabica-Bohne

Säuregehalt

Bitterkeit

Drago-Mocambo-Suprema2-Intensitaet

Salzigkeit

Süße

Körper

Drago-Mocambo-Aroma-Biologico-Intensitaet

Verweildauer

Drago-Mocambo-Suprema-Intensitaet

Arabica und Robusta

Anbaugebiete

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Brasilien ist seit mehr als 150 Jahren der weltgrößte Kaffeeproduzent und vor allem berühmt für die Produktion von Arabica Bohnen. Seit vielen Jahren arbeitet Drago Mocambo eng mit Farmern zusammen und führt eine transparente und ehrliche Beziehung zur Produktionsstätte. 

Die Robusta Bohne bezieht Drago Mocambo aus der Region Kerala im südwestlichen Teil Indiens. Kerala ist die Heimat der Malabarküste (Pfefferküste) und damit der regnerischste Teil des Landes und bekannt als Monsooned Malabar (Monsunkaffee). Der ökologische Kaffeeanbau hat in dieser Region mehr Erfolg als in jeder anderen.

Brasilien – Sul de Minas 1.800m (Arabica)
Indien – Kerala 890m (Robusta)

Arabica und Robusta

Anbaugebiete

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Brasilien ist seit mehr als 150 Jahren der weltgrößte Kaffeeproduzent und vor allem berühmt für die Produktion von Arabica Bohnen. Seit vielen Jahren arbeitet Drago Mocambo eng mit Farmern zusammen und führt eine transparente und ehrliche Beziehung zur Produktionsstätte. 

Die Robusta Bohne bezieht Drago Mocambo aus der Region Kerala im südwestlichen Teil Indiens. Kerala ist die Heimat der Malabarküste (Pfefferküste) und damit der regnerischste Teil des Landes und bekannt als Monsooned Malabar (Monsunkaffee). Der ökologische Kaffeeanbau hat in dieser Region mehr Erfolg als in jeder anderen.

Brasilien – Sul de Minas 1.180m (Arabica)
Indien – Kerala 890m (Robusta)

Drago-Mocambo-Kaffee-Brasilia-karte2-o

Brasilien - Sul de Minas 1.800m (Arabica)

Indien - Kerala

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Kolumbien - Excelso EP Huila

Indien - Kerala

Partnerschaft

Unsere Farmer

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Nächster
Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm6
Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm2
Drago-Mocambo-India-Kaffeeanbaugebiet3
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Drago-Mocambo-Colombia-Fairtrade-Coffee-Farm.4jpg
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Traditionelle Röstung

Röstverfahren

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Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Extra Dark Roast

Drago-Mocambo-Roestgrad-dark
Drago-Mocambo-Espresso-Gusto-Intenso-Dolce-Crema-Bar-Kaffee
Drago-Mocambo-Espresso-Gusto-Intenso-Dolce-Crema-Bar-Kaffee

Traditionelle Röstung

Röstverfahren

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Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Extra Dark Roast

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Linea Tradizionale
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Drago-Mocambo-Caffe-Line-Symbol-firebrick

Gran Bar

Drago-Mocambo-granbar2-Intensitaet

Arabica 80% Robusta 20%

Brasilia

Drago-Mocambo-Suprema-Intensitaet

Arabica 60% Robusta 40%

Naturale

Drago-Mocambo-Suprema2-Intensitaet

Arabica 70% Robusta 30%

Gran Bar

Drago-Mocambo-granbar2-Intensitaet

Arabica 80% Robusta 20%

Brasilia

Drago-Mocambo-Suprema-Intensitaet

Arabica 60% Robusta 40%

Naturale

Drago-Mocambo-Suprema2-Intensitaet

Arabica 70% Robusta 30%