Light Roast

Caffé Aroma

Mit unserem Caffé AROMA erhalten Sie einen aromatischen Kaffee, der mit süßkaramelligen wie auch nussigen Noten lockt und mit seinem ausgewogenen Körper samt geringer Bitterkeit begeistert.

Merkmal
Verpackungseinheiten

Kaffeeintensität

Arabica 90% Robusta 10%

6 x 1 kg Bohnen
24 x 250 g Bohnen

Vielfalt

Geschmack

Schokolade

Nussig

Karamell / Rohrzucker

Caffé Aroma

Brühparameter

Brühtemperatur: 92 - 94°C

Double Shot: In: 17-17,5 g, Out: 30 g

Auslaufzeit: 25-27 Sekunden

Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 10 Tage

Drago Mocambo Caffé

Brühparameter

Brühtemperatur: 92 - 94°C

Double Shot: In: 17-17,5 g, Out: 40 g

Auslaufzeit: 25-27 Sekunden

Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 10 Tage

Intensität

Charakteristik

Säuregehalt

Bitterkeit

Salzigkeit

Süße

Körper

Verweildauer

Säuregehalt

Bitterkeit

Salzigkeit

Süße

Körper

Verweildauer

Arabica und Robusta

Anbaugebiete

Fairtrade fördert bessere Arbeits- & Lebensbedingungen für zertifizierte Produzenten sowie den Umwetschutz. Der Rohkaffee wurde von Fairtrade-Produzenten angebaut, nach Fairtrade-Standarts zertifiziert und gehandelt. Gesamtanteil 100%. Mehr Info: www.fairtrade-deutschland.de/siegel

Kolumbien – Excelso EP Huila 1.595m (Arabica)
Peru – Grade 1 1.420m (Arabica)
Indien – Kerala 890m (Robusta)

Arabica und Robusta

Anbaugebiete

Kolumbien – Excelso EP Huila 1.595m (Arabica)
Peru – Grade 1 1.420m (Arabica)
Indien – Kerala 890m (Robusta)

Partnerschaft

Unsere Farmer

Voriger

Traditionelle Röstung

Röstverfahren

Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

Light Roast