Light Roast
Caffé Aroma
Unser Caffé AROMA ist ein aromatischer Kaffee, der mit süßkaramelligen wie auch nussigen Noten lockt und durch seinen ausgewogenen Körper und die geringe Bitterkeit begeistert.
Kaffeeintensität
Arabica 90% Robusta 10%
6 x 1 kg Bohnen
24 x 250 g Bohnen
Vielfalt
Geschmack
Schokolade
Nussig
Karamell / Rohrzucker
Caffé Aroma
Brühparameter
Brühtemperatur: 92 - 94°C
Double Shot: In: 17-17,5 g, Out: 30 g
Auslaufzeit: 25-27 Sekunden
Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 10 Tage
Drago Mocambo Caffé
Brühparameter
Brühtemperatur: 92 - 94°C
Double Shot: In: 17-17,5 g, Out: 40 g
Auslaufzeit: 25-27 Sekunden
Empfehlung Dualboiler Siebträger: 89°C / ± 0,5 g / Röstdatum > 10 Tage
Intensität
Charakteristik
Säuregehalt
Bitterkeit
Salzigkeit
Süße
Körper
Verweildauer
Säuregehalt
Bitterkeit
Salzigkeit
Süße
Körper
Verweildauer
Arabica und Robusta
Anbaugebiete
Fairtrade fördert nicht nur bessere Arbeits- und Lebensbedingungen für zertifizierte Produzenten, sondern auch den Umweltschutz. Der Rohkaffee wird von Fairtrade-Produzenten angebaut und nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Und das zu 100%.
Mehr Info: www.fairtrade-deutschland.de/siegel
Kolumbien – Excelso EP Huila 1.595 m (Arabica)
Peru – Grade 1 1.420 m (Arabica)
Indien – Kerala 890 m (Robusta)
Kolumbien - Excelso EP Huila
Peru - Grade 1
Indien - Kerala
Arabica und Robusta
Anbaugebiete
Fairtrade fördert nicht nur bessere Arbeits- und Lebensbedingungen für zertifizierte Produzenten, sondern auch den Umweltschutz. Der Rohkaffee wird von Fairtrade-Produzenten angebaut und nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Und das zu 100%.
Mehr Info: www.fairtrade-deutschland.de/siegel
Kolumbien – Excelso EP Huila 1.595 m (Arabica)
Peru – Grade 1 1.420 m (Arabica)
Indien – Kerala 890 m (Robusta)
Kolumbien - Excelso EP Huila
Peru - Grade 1
Indien - Kerala
Partnerschaft
Unsere Farmer
Traditionelle Röstung
Röstverfahren
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Light Roast
Traditionelle Röstung
Röstverfahren
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Light Roast
Linea Tradizionale
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